Korhogo / Karité : la Côte d’Ivoire mise sur la qualité pour structurer davantage la filière

Les acteurs de la filière karité ont été sensibilisés aux bonnes pratiques agricoles et post-récolte, mercredi à Korhogo, dans le nord de la Côte d’Ivoire, lors d’une campagne organisée par le Conseil du coton, de l’anacarde et du karité (CCA) et l’Agence nationale d’appui au développement rural (ANADER).

La rencontre, destinée aux unités de transformation, exportateurs, coopératives, collectrices et acheteurs de noix de karité, s’est tenue en présence des autorités administratives locales, conduites par le préfet de la région du Poro et du département de Korhogo, Karim Diarrassouba.

Cette campagne intervient quelques jours après l’ouverture, le 14 août, de la campagne nationale de commercialisation du karité 2026-2027. Le prix du kilogramme d’amandes de karité bien séchées et correctement triées a été fixé à 250 francs CFA, tandis que les prix planchers sont établis à 275 FCFA/kg au magasin intérieur de l’acheteur et à 305 FCFA/kg au magasin usine.

Huit étapes pour améliorer la qualité

Au cours des échanges, les participants ont été formés aux huit principales étapes des bonnes pratiques agricoles applicables à la noix de karité : collecte et tri des fruits, dépulpage et lavage à l’eau propre, traitement rapide par une cuisson maîtrisée, séchage sur des claies, protection contre la pluie, l’humidité et la fumée, décorticage à sec et tri des amandes, ensachage des seules amandes propres et sèches dans des sacs de jute, puis stockage sur palettes dans un magasin propre et aéré.

« La qualité des amandes dépend du respect de chaque étape de la chaîne », a expliqué Coulibaly Mohamed, technicien spécialisé en cultures pérennes à l’ANADER, zone de Korhogo.

Les communications techniques, animées notamment par Koné Djakaridja, technicien spécialisé en cultures pérennes à l’ANADER, ont porté sur les techniques de récolte, de séchage, de conservation et de stockage.

Les formateurs ont particulièrement insisté sur les risques de contamination liés aux mauvaises conditions de stockage. Ils ont recommandé aux acteurs de ne pas déposer directement les sacs d’amandes sur le sol, mais de les placer sur des palettes afin de limiter l’exposition à l’humidité.

Une mauvaise qualité des amandes peut en effet affecter directement le produit fini, notamment le beurre de karité issu de leur transformation.

Le CCA met en garde contre les pratiques illicites

Le représentant du directeur général du CCA, Zorro Bi Jean-Christophe, chef du service de la commercialisation intérieure des filières coton, anacarde et karité, a inscrit cette campagne dans une volonté de renforcer l’organisation et la durabilité de la filière.

« Cette initiative s’inscrit dans la volonté des pouvoirs publics de faire du karité une filière durable, mieux organisée et respectée », a-t-il déclaré, évoquant notamment les problèmes de qualité constatés sur certains produits commercialisés.

Il a également appelé les acheteurs à respecter la réglementation en vigueur et à s’abstenir de toute exploitation illicite des produits de karité.

« Nous allons sensibiliser les acteurs, surtout les acheteurs, à ne pas exploiter de façon illicite les produits de karité », a-t-il insisté, rappelant que les droits liés à cette activité reviennent légalement à l’État.

Les contrevenants, a-t-il averti, s’exposent à des sanctions pouvant aller jusqu’à la suspension de leur agrément pour une durée de cinq ans. Les produits saisis ainsi que les véhicules utilisés dans le cadre d’activités illicites peuvent également être confisqués.

Le préfet Karim Diarrassouba a, pour sa part, exhorté les différents acteurs de la filière à appliquer les recommandations issues de cette campagne, afin de contribuer à l’amélioration de la qualité des amandes et au développement durable de la filière karité en Côte d’Ivoire.

Aly Ouattara correspond régional